《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，探讨了非裔美国人在美国饮食文化中的重要性和影响。该影视揭示了非裔美国人在美国历史上对饮食文化的重要贡献，包括他们如何通过保留传统美食、创新美食和传播烹饪技巧来改变美国的饮食文化。影片中通过访谈各种资源人，从历史学家、烹饪专家到普通民众，展示了非裔美国人在南方烹饪、灵魂食品和其他领域中的不可或缺的作用。同时，该片还深入探讨了非裔美国人在美国饮食界所面临的挑战和机遇，以及他们对美国餐饮文化的持续影响。通过多角度的观点和观点，观众可以更好地理解美国饮食文化的多元性和包容性。总体而言，《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部引人深思的记录片，旨在向观众展示非裔美国人在美国饮食文化中的重要性和影响，以及促进对美国多元文化的尊重和理解。